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La farine de blé tendre EPIS'COT est issue d'un mélange de variétés que nous cultivons sur la plaine des grillons à...
La farine de blé tendre EPIS'COT est issue d'un mélange de variétés que nous cultivons sur la plaine des grillons à Bussy, en Champagne Berrichonne, au sud de BourgesLa meule de pierre écrase le grain par pression et friction sans échauffement. Elle produit une farine riche en fibres, en fines particules de son et donc en micro-nutriments.
La mie du pain, de couleur crème, témoigne de la teneur en caroténoïdes.Cette farine ne contient aucun adjuvant, antioxydant, insecticide ni conservateur.
Elle convient parfaitement à la panification. Elle donnera également beaucoup de saveurs à toutes vos pâtes (pizza, tartes, brioches, crumbles, crêpes, etc...).
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